بمدينة إنزكان رأت النور وكان مسقط رأسها بهذه المدينة الإقتصادية بمنطقة سوس سنة 1968, الفنانة تنتمي إلى منطقة آيت بعمران ذات التاريخ الكبير والعريق والمقاومة ضد المستعمر الإسباني والفرنسي.
الدراسة
بنفس المنطقة بدأت سن الدراسة في الإبتدائي وهي في سن الطفولة ست سنوات وبعد المستوي الإبتدائي إنتقلت إلى الإعدادي وأحلامها ترسخت مند أن كانت صغيرة في بداية ولوجها للدراسة وهي أن تكون فنانة ممثلة بحيث أن أمها كانت مبدعة كذلك في فن "الروايس" ولها تاريخ وبصمة في الميدان.
مينة أشاوي قررت أن تلج ميدان الفن بعد أن تشبعت وترسخ لديها ميول للفنون وتمكنت من إقناع والدها بأن يأخدها لدار الشباب حتى تقترب شيئا فشيئا من الآخرين في مثل ميولها الفني الإبداعي وكان والدها يحترم رأي إبنتها في طريقة تفكيرها ورسم طريقها لولوج عالم التمثيل.
ولسوء الحظ في مستوى البكالوريا قررت أشاوي ترك الدراسة, وخشبة المسرح لتعتني بفرد من أفراد أسرتها الذي كان في حالة مرض.
مشاركة مينة أشاوي في عدد من المسرحيات وكانت نشطة في ميدانها الفني لكن بعد ذلك وبمناسبة زواجها قررت ترك ولو قليلا الميدان الفني لكن مع ظروف الحياة والتغيير أدت إلي عدم سيرورة زواجها مما أدى إلي الفراق لتعود مرة أخرى إلى المجال الذي كان يستهوي مينة أشاوي.
إنه الفن الذي يبادل الحب مع صاحبه وبدأت بدخولها عالم التمثيل بمشاركتها في عدد هائل من الأفلام والمسلسلات التلفزية من بينها سلسلة "تيكمي مقورن" التلفزية .
في 2021 شاركت في مسلسل "بابا علي" الجزء الأول الذي صادف رمضان ويحتوي الجزء الأول على 30 حلقة وفي العام الثاني من رمضان 2022 ثم إكمال الجزء الثاني من هذا المسلسل الناجح وفي مجموع السلسلة كلها تقريبا 60 حلقة.